ひき肉の臭い消しの方法は?賞味期限と腐った肉の見分け方は?

白いお皿に盛りつけられた生の豚ひき肉
ひき肉の臭い消しでいい方法がないか、気になりますよね。

ハンバーグを焼いたのになんか変な臭い・・・。

でしたら次はこの方法を使ってください。

簡単にできるひき肉の臭い消しの方法をご紹介します。

ひき肉の臭い消しの方法は?

牛豚の合いびき肉をお肉専門店で買ってきたら、すごく臭いがキツイ!

そんな経験ありませんか。

あの臭い、ニガテな人はすごく嫌ですね。

ちょっと臭うだけでも気になってしまいます。

お肉の臭い消しの方法は色々ありますので、早速ご紹介しますね。

アルコールを入れる

お酒、赤ワインなどのアルコールで臭い消しをします。

でも、お酒を入れたくらいじゃ消えないことも多いですね。

スパイスを入れる

ハンバーグの具を混ぜるときにスパイスを入れます。

ナツメグやオールスパイスがおすすめです。コショウもいいですよ。

タイム、セージ、グローブを入れる人もいます。

香味野菜を追加

生姜、にんにく、ねぎなどもお肉の臭い消しになります。

ハンバーグには玉ねぎを入れるのが定番ですが、玉ねぎも臭い消しに一役買ってくれますよ。

発酵食品を投下

ヨーグルトや塩麹を混ぜることで臭い消しになります。

発酵はしていませんが、牛乳もおすすめです。

最後の手段

それでもだめならサッと湯通ししてみてください!

湯通しが一番効果があったという口コミがありますので、試してみる価値ありですよ。

ひき肉の臭いと賞味期限

ひき肉に臭いがすると、これ大丈夫かな?腐ってるのかな?と不安になりますよね。

臭いがきつくても、賞味期限を見たら切れているわけではないこともあります。

牛や豚の臭いであれば、多少くさくても食べて問題があるわけではありません。

ですが、腐敗臭でしたら危険ですから処分しましょう。

腐敗臭は酸味のある臭いがします。アンモニア臭のようなにおいです。

また、腐ってくると表面にねばねばした感じの粘液がでてきますので、触るとべたつく感じがします。


ひき肉のにおい消しになる調理方法

フライパンで餃子を焼いている様子
ひき肉をたくさん買ってきたのに臭い!どうしよう!

そんなとき、この臭い肉をどうやって消費しようか悩みますよね。

おすすめは味の濃い料理に使うか、ひき肉の臭いよりさらに臭いのキツイ料理に使うことです。

たとえば餃子に使うとかです。にんにく、ネギ、生姜などをたくさん入れて餃子を種を作りましょう。

また、ひき肉の臭みは脂が酸化したことによって発生していることもあります。

ですから、脂を取り去ることで臭い消しになります。

湯通しで臭いが消せる理由も脂が落ちるからですね。

湯通し以外にも、ひき肉をフライパンで火を通すと脂が沢山出ますよね。

あの脂をキッチンペーパーでキレイにとってあげると、臭いも軽減されますよ。

まとめ

2つの白いトレーに入ったひき肉
ニガテなひき肉の臭いを消す方法をご紹介しました。

完全に消し去ることは難しいかもしれませんが、ご紹介した方法を試してみてくださいね。

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