ホイップマリームとは?作り方と失敗せずに作るコツについて
ホイップマリームって何なのか、気になりますよね。
知っておくとお菓子作りにとっても便利ですよ。
この記事ではホイップマリームとは何か、作り方や失敗しないコツをご紹介します。
ホイップマリームとは?
ホイップマリームとは、AGFの出している「マリーム」という粉末のコーヒークリームで作るホイップクリームのことです。
このクリームでお菓子をアレンジしたり、フルーツサンドを作るのがちょっとした流行りになっているんです。
お料理にも使うことが出来ますよ。
生クリームを泡立てて作るホイップクリームは、少量しか使わない時にたくさん余ってしまいますよね。
ホイップマリームなら、使いたいときに使いたい分だけ作れるので便利なんです。
マリームとは?
マリームはコーヒーに入れると味を引き立てまろやかな味わいになる粉で、メーカーのHPでは「クリーミングパウダー」に分類されています。
AGFのサイトによると、原材料は下記のようになっています。
粉なのに、ホイップクリームになるなんて不思議ですよね。
どうやって作るのかをご紹介しますね。
ホイップマリームの作り方
ホイップマリームの作り方はとっても簡単です。材料は2つだけ!
マリームとお湯だけで出来てしまいます。
では早速、手順をご紹介しますね。
1 ボールにマリーム大さじ4杯とお湯大さじ1杯を入れます
2 スプーンで混ぜてなじませます
3 ボールに氷水をあてながら泡だて器で混ぜます
4 全体がまとまるまでしっかり泡立てたら出来上がりです
分量はマリームとお湯が4:1になればOKなので、用途に合わせて少しだけとか、もっとたくさん作ることもできますよ。
ハンドミキサーを使ってしっかり泡立てると、固めのホイップになります。
お菓子に使うときは、砂糖を加えてもいいですよ。
ホイップマリームを失敗せずに作るコツ
ホイップマリームに失敗すると、きちんと泡立たなかったりします。
何度やっても失敗してしまう、という人もいるみたいなんですが、うまくホイップするにはコツがあるんです。
生クリームもそうですが、室温で温まってくると泡立ちにくいですよね。
ホイップマリームも、しっかりと冷やしながら泡立てるのがコツです。
電動ミキサーをつかうのがおすすめですが、泡だて器でも作れます。
泡だて器をつかう時は、10分くらい混ぜましょう。
温まってしまわないように、氷水を使ってしっかりと冷やしながら混ぜてください。
角がたつくらい泡立てたら、絞り器にいれてデコレーションすることもできますよ。
まとめ
お菓子作りをしていて、ちょこっと生クリームが欲しいときってありますよね。
そんなときに、ささっとホイップマリームが作れたらとっても便利です。
ぜひ試してみてください。