ホイップマリームとは?作り方と失敗せずに作るコツについて

泡立てられたホイップクリーム
ホイップマリームって何なのか、気になりますよね。

知っておくとお菓子作りにとっても便利ですよ。

この記事ではホイップマリームとは何か、作り方や失敗しないコツをご紹介します。

ホイップマリームとは?

ホイップマリームとは、AGFの出している「マリーム」という粉末のコーヒークリームで作るホイップクリームのことです。

このクリームでお菓子をアレンジしたり、フルーツサンドを作るのがちょっとした流行りになっているんです。

お料理にも使うことが出来ますよ。

生クリームを泡立てて作るホイップクリームは、少量しか使わない時にたくさん余ってしまいますよね。

ホイップマリームなら、使いたいときに使いたい分だけ作れるので便利なんです。

マリームとは?

マリームはコーヒーに入れると味を引き立てまろやかな味わいになる粉で、メーカーのHPでは「クリーミングパウダー」に分類されています。

AGFのサイトによると、原材料は下記のようになっています。

水あめ、植物油脂、食塩、乳等を主要原料とする食品 / pH調整剤、乳たん白、乳化剤、香料(乳由来)、カラメル色素

粉なのに、ホイップクリームになるなんて不思議ですよね。

どうやって作るのかをご紹介しますね。

ホイップマリームの作り方

ガラスのボウルに入ったホイップクリームを泡立てている女性の手元
ホイップマリームの作り方はとっても簡単です。材料は2つだけ!

マリームとお湯だけで出来てしまいます。

では早速、手順をご紹介しますね。

<ホイップマリームの作り方>

1 ボールにマリーム大さじ4杯とお湯大さじ1杯を入れます

2 スプーンで混ぜてなじませます

3 ボールに氷水をあてながら泡だて器で混ぜます

4 全体がまとまるまでしっかり泡立てたら出来上がりです

分量はマリームとお湯が4:1になればOKなので、用途に合わせて少しだけとか、もっとたくさん作ることもできますよ。

ハンドミキサーを使ってしっかり泡立てると、固めのホイップになります。

お菓子に使うときは、砂糖を加えてもいいですよ。


ホイップマリームを失敗せずに作るコツ

ホイップマリームに失敗すると、きちんと泡立たなかったりします。

何度やっても失敗してしまう、という人もいるみたいなんですが、うまくホイップするにはコツがあるんです。

生クリームもそうですが、室温で温まってくると泡立ちにくいですよね。

ホイップマリームも、しっかりと冷やしながら泡立てるのがコツです。

電動ミキサーをつかうのがおすすめですが、泡だて器でも作れます。

泡だて器をつかう時は、10分くらい混ぜましょう。

温まってしまわないように、氷水を使ってしっかりと冷やしながら混ぜてください。

角がたつくらい泡立てたら、絞り器にいれてデコレーションすることもできますよ。

まとめ

白い角皿に入ったホイップクリーム
お菓子作りをしていて、ちょこっと生クリームが欲しいときってありますよね。

そんなときに、ささっとホイップマリームが作れたらとっても便利です。

ぜひ試してみてください。

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